Food Intentions - the very delicious Podcast

Folge 55 // Der Bruder mit der Brotdose mit Andy Zingler (Creator)

In Folge 55 ist Andy Zingler zu Gast.

Creator, Genussjunkie und der Typ mit der Brotdose: Psycho-Food-Format auf Ecstasy. 🦹🏼‍♂️  Zwischen einem Date mit Jamie Oliver, einer Nacht mit Action Bronson und Bong-Wasser im High-Class-Restaurant reden wir über alles, was Gastgeberkultur, Geschmack und Wahnsinn verbindet.

Andy zeigt, wie man ein dominanter Gastgeber wird, revolutioniert das Review-Game und erklärt, wie man ein guter Gast ist. 🫶🏼

Gönnt euch Pad Thai aus der Plastiktüte und Andy’s IKEA-Hotdog-Specials – das Ganze auf der Endstufe von Ehrlichkeit und Authent...

In Folge 54 ist Theresa vom Freiburger Bierle am Zapfhahn. Zwischen Ganter meets Machn verschmelzen Tradition und Start-up-Speed – hier wird alkoholfrei leckerer Alltag. 💥 Deshalb gibt’s im Portfolio 50/50 🍻

Der Fokus? Ganz klar der Konsument. Auf eigenes Empfinden wird gepflegt geschissen – entscheidend ist, was die Menschen wollen. Wir sprechen über How to Beer-Blindtasting, peinliche Fuck-ups wie die „Hallöchen Popöchen“-Kampagne und warum Sinnhaftigkeit beim Freiburger Bierle mehr zählt als Buzzwords.

Ob „Bierle Glow in the Dark“ oder „Bierle Mystery“: die Reise hat gerade erst angefangen. Und für alle, die probieren wollen – die Bierle-Bar am Freiburger Schlossbergring g...

Kulinarischer Kosmopolit, Aroma-Artist, gustatorischer Storyteller – Rik hat die besten Küchen der Welt gesehen und bringt heute mit seinen Pop-ups ganze Sehnsuchtsorte auf den Teller. 🌎

Mit ihm wird ein Trüffel schnell mal zu „Fußkäse“, Currywurst küsst Montrachet und ein gutes Steak? „Kann jeder Idiot braten.“ 🥩

Rik liebt das Vergängliche am Kochen, will überraschen und provozieren – und hat dabei eine klare Lebensphilosophie:

„Das ganze Leben ist voller Mindfuckups – aber wenn die Überzeugung größer ist, überstehst du alles.“ 🍷✨

Nicht das nächste Pop-up verpassen und schnell auschecken!

https://www...

In Folge 52 ist Luna von St. Ferment am Start – Kombucha Queen, Fermentations-Freigeist und beste Freundin von Scob(o)y Doo.

Mit ihr sprudeln wir durch die wilde Welt der Fermentation: Warum Kombucha für sie purer Alltagsluxus ist, wieso die Sternegastro inzwischen mitfeiert und wie es passieren kann, dass eine Charge mal göttlich wird – und beim nächsten Mal komplett floppt. It’s a kind of magic! 🪄

Wir entlarven Alex als Alkfrei-Bier-Hasser und verstehen, warum er voll auf Kombucha abfährt und wie du selbst easy zu Hause deine eigene Starterkultur züchten kannst. 

Plus: unse...

Yepa Yepa 💥Wusstet ihr, dass der Ausdruck „Yepa Yepa“ so viel heißt wie „schnell, schnell“?!Mit Taco-Dealer Robin macht Alex einen gedanklichen Abstecher durchs Drehkreuz nach good old Mexico – und sitzt dabei auch im besten Taco-Laden Badens: Yepa Yepa 🌮🇲🇽

Ihr wollt wissen, wie Alex nur für einen Taco über die Grenze nach Tijuana gekommen ist und wie Robin das sexiest Streetfood der Welt nach Freiburg gebracht hat?Dann hört unbedingt in Folge 51 rein 🎧 – wenn euch dabei nicht das Wasser im Mund zusammenläuft, wissen wir auch nicht mehr weiter.

https://www.instagram.com/yepayepa_freiburg/?hl=de

In Folge 50 gibt’s High-Class-Vitamine, dass es kracht!

💥Dank Fruchtpusher Lukas Schneider tauchen wir tief ein in die Welt der Kiwi 🥝

Ganz ehrlich: Uns war nicht klar, was für ein krankes Superfood die Kiwi ist – nur hat Social Media das offenbar noch nicht gecheckt.Ihr wollt wissen, wo Lukas seine Kiwis vertickt?

Ein paar krasse Mythen über die flauschige, grüne Frucht aufdecken? Dann schnell reinhören 🎧 und fühlen, wie es ist, wenn dein Leben plötzlich von Kiwis bestimmt wird 🥝💚

Kleiner Spoiler vorweg: die Kiwischale ist nicht giftig 😅 – und du kannst...

Was Fabio Haebel wirklich ist? Ein Hochstapler-Foodstylist 🦹🏼‍♂️

Spaß! Fabio ist eine wahre Maschine in der Gastroszene, die darauf versessen ist, Menschen glücklich zu machen. Und das in der vollen Bandbreite, die Essen und Leben zu bieten hat: von ehrlicher Pizza 🍕 bis hin zur Sterneküche. 

In Folge 49 sprechen Alex und Fabio über die drei Säulen der Nachhaltigkeit (ökologisch, ökonomisch & sozial), ob der grüne Michelin Stern vielleicht doch nur ein schicker Fake ist ⭐️💚 und wie ihr das beste und frischeste Seafood erkennt und wo ihr es herbekommt 🍤🐠

Hört rein und spielt mit uns eine Runde "Pitch me Ha...

Kann man seine Gäste kulinarisch “erziehen”?

Laut Ralf Zacherl ja: man serviert einfach eine erlesene Auswahl an Kutteln und ähnlichen Delikatessen als Amuse-Bouche – und klärt sie erst danach über die Zutaten dieses kleinen Grußes aus der Küche auf. 😈

Vollblut- und TV-Koch Ralf Zacherl steht dazu, obwohl er sich vorwiegend vegetarisch ernährt: Schweinereien sind manchmal was Geiles!

Zum Frühstück gibt’s bei ihm an besonderen Tagen auch schonmal eine Tennessee-Landweinschorle mit Bauernsalami im Briochemantel. 🥃🌭

In Folge 48 offenbart Ralf Alex einige seiner tiefsten Geheimnisse – zum Beispiel, dass er keinerlei Hiddentabl...

In Folge 47, gibts ordentlich Input von Foodbloggerin & der symbadischen Genussbotschafterin Kathy. Der perfekte Weg, um ins Weingame einzusteigen 🍇

Dabei klärt sich erstmal die wichtigste Frage - who the fuck is Claude? 👀

Und was hat er damit zu tun, dass Kathy Foodbloggerin geworden ist? Und wieso war Corona ihr großer Door Opener? 🧐

Mit Kathy entdecken wir die Kings & Queens des Kaiserstuhls (auch für low Budget) und machen einen Abstecher in die Metropolen dieser Welt 🪐

Immer ganz nach dem Motto - weniger Mythos, mehr ausprobieren 💥<...

Was war dein größter Fuck Up bisher? Wein mit Zug oder Wein im Zug? 

Wie schmeckt denn eigentlich der Kaiserstuhl? Wie läuft eine Lese im Burgund im Vergleich zu Baden ab?

Nach welchen Kriterien sucht sich eure Winzergang abends in der Bar die Flaschen aus? Und wie oft bestellst du deine eigenen Weine im Restaurant?

Wenn dich auch nur eine dieser Fragen interessiert, dann hör gerne in die Folge mit Friedrich Keller rein, denn es wird ein informativer Blick hinter die Kulissen mit Bock auf den nächsten...

Ein ganzer Thunfisch in Berlin?

Genau das durften wir erleben.

Und zwar mit den 3 Food Verrückten von Shades of Tuna.

Ich kann auf jeden fall sagen, SO frisch schmeckt Tuna nochmal ganz ganz anders. Also wenn ihr die Gelegenheit habt, unbedingt probieren.

Wir durften an einem Tag gleich 2x das absolute Endlevel erleben. 

Wir waren sowohl mittags bei der exklusiven Cutting Show dabei, als auch Beim 9 Gänge Omakase am Abend - und es gab nicht nur die leckersten Sas...

Wir sind geschmacklich in Japan, befinden uns aber mitten in Berlin. 

In Markus Umami-Atelier sind wir auf der Spur des Koji Pilzes, der für den einzigartigen Geschmack der japanischen Küche verantwortlich ist.

Wachsen kann er auf so ziemlich jedem Träger, aber viel spannender ist was man damit alles machen kann, denn der Koji ist unverzichtbarer Bestandteil des Fermentationsprozesses und der Herstellung von Soja Sauce und Miso, aber auch von Sake und Amasake.

Mimi Ferments gewährt uns tiefe Einblicke in ihre Fässer und die Fa...

In Folge 43 wird es nicht nur verraucht, sondern auch verrucht, denn alles was hier auf den Tisch kommt, ist laut unserem Gast sexy - und das finden wir auch!

Innerhalb von 1,5 Jahren von 0 auf 1000 Gäste pro Wochenende zu kommen ist schon crazy, aber das alles in der Kleinstadt Lahr ist komplett verrückt.

Wir besuchen Social Media Gesicht  und BBQ Mastermind Robert in seinem Restaurant und dürfen nicht nur die berühmte Platte für 2 Personen essen (ja, sie ist jeden Cent wert) - sondern auch Roberts Spezia...

In Folge 42 begeben wir uns mit dem deutschen Gastro-G Ilona Lazer Scholl selbstvergessen in ein Schaumbad der Zeit. 🛁

Während Sie kurz 300ml Soße von Max Strohe schlürft, erfahren wir das Non-plus-ultra der Sensibilität des Kellnerseins und was Ilona mit Game of Thrones am Hut hat.

Endlich begreifen wir, dass Kaviar das Salz für Angeber ist, gefrorene Rentierpenisse auf jedes gute Essen gehören und dass Max Strohe Menschen wie am Fließband abmurkst - kein Joke, bei Elden Ring halt 🧝🏼‍♀️

Ist Euch schonmal die Sicherhei...

Mit dem deutschen Gastro-G Ilona Lazer Scholl begeben wir uns in Folge 42  bei Selbstvergessenheit in ein Schaumbad der Zeit. 🛁

Während Sie kurz 300ml Soße von Max Strohe schlürft, erfahren wir das Non plus ultra der Sensibilität des Kellnerseins und was Ilona mit Game of Thrones am Hut hat - auch bei ihr naht der Winter 🥶

Endlich begreifen wir, dass Caviar das Salz für Angeber ist, gefrorene Rentierpenisse auf jede Auster gehören und dass Max Strohe Menschen wie am Fließband abgemurkst. - Kein Joke, bei Elden Ring halt 🧝🏼‍♀...

Besser als mit Obstonkel Florian Faude könnten wir Staffel 5 und damit Folge 41 nicht starten. Ganz nach dem Motto “don't get high on your own supply”, schafft es Florian nicht der besoffene weirdo zu sein, den man sich unter nem Typen vorstellt, der Schnäpse brennt, die europaweit abgehen.  🍸🚀

Konventiell - no way! Wer sich abends mit seinen Kumpels einen reinstellt und auf Breaking Bad macht - entwickelt mal so mir nichts, dir nichts einen abnormal nicen Rote Beete Geist - sieht danach zwar aus wie im Schlachthaus, aber egal. 🟣🔥

Ohne Kupfer geht...

Folge 40 liefert voll ab mit geballter Kaiserstuhl-Girl-Power, klar sind das Katharina & Rebecca Heger! 🦸🏼‍♀💥 Die beiden philosophieren mit Alex über den guten Geschmack von Adele, die Bedeutung des VDPs und warum Pferd Willi Mitarbeiter des Jahres ist. 🦄Für Katharina und Rebecca ist eins klar, Tschau snobby Weintrinker und her mit denen, die einfach nur Bock haben zu trinken, was ihnen schmeckt. 🍇 Wer heiß auf Salzigkeit, langen Schmelz und dezenten Rauch ist, ist bei den Heger-Sisters genau richtig. 🧂🔥Was wir aus dieser Folge besonders mitnehmen: Man kann nicht alles mögen und man kann auch nicht alles können - Merci dafür! 🔥

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Wir spielen Roulette mit Oldschool-Hip-Hop und Mineralität 🎰 Für Toni alias Asktoni ist Wein nicht nur Wein, sondern Musik. 🎷

Mit Gelbem Muskateller in der Disco und Death Metal-Rotwein sind Toni und Alex vergeblich auf der Suche nach Patriotismus im deutschen Weingame. 🍇

Der aktuelle Rolling-Pin-Sommelier des Jahres öffnet die Tore zu seiner Schatzkammer 🏴‍☠️ und verrät den nicen Shit aus Griechenland – schon mal Xinomavro getrunken?! 🇬🇷

Ihr habt Bock auf mehr? Auf gehts nach Ddorf ins Pelican Fly 🦩 auf ne Pommes und Wein 🍟🍾

https://asktoni.de/

https://www.instagram.com/asktoni.de/

ht...

Koch oder Therapeut? José ist einfach beides! 🔥 Kaum jemand kocht mit so viel Leidenschaft, Liebe und Power wie er. Zuhause? Das ist für ihn überall dort, wo seine Familie ist – ob Brasilien, England, Südafrika oder jetzt im wunderschönen Schwarzwald 🌲. Sein Happy Place? Eine Küche voller saisonaler Zutaten und guter Vibes 🎶.

Folge 38 ist pures Soulfood für die Ohren ♥️! Wer jetzt Lust auf eine kleine Auszeit hat, sollte sich José in seinem Bully 🚐 nicht entgehen lassen: Jeden Freitag bei Layback am Start oder buchbar für die nächste Party 🥳. José liefert nicht nur Essen, sondern auch die besten V...

In Folge 37 laufen wir durch den Weinkeller eines traditionsreichen Hofes 🍷, fühlen rein was die next Generation anders macht, probieren den für die Region typischen Gutedel 🍇 (BTW trinkt mehr Gutedel!), und finden raus welchen Wein wir per Zeitkapsel in die Zukunft schicken.🚀
Mit der Jungwinzerin des Jahres und ehemaligen deutschen Weinkönigin Josefine Schlumberger reden wir darüber wie es ist hauptverantwortlich ein Weingut zu übernehmen, wie viel der Weinberg und wie viel der Keller am Geschmack des Produktes ausmachen und mit welcher Persönlichkeit sie gerne mal eine Flasche Bubbles trinken würde.🍾🥂🥴
Wer auf den Hof kommt, bekommt im...

Wo kommt eigentlich der beste Lachs der Welt her?🤔
In Folge 36 springen wir gedanklich ins kalte Wasser vor den Faröer Inseln💦🥶, holen ihn raus und legen ihn in den traditionellen Kalträucherofen unseres Gastes.
Michael Wickert ist nicht nur passionierter Angler🎣❤️‍🔥, sondern hat Fischereiwirtschaft studiert und die letzten 10 Jahre damit verbracht genau diese Lachsqualität zu finden. 
Hier geht es nicht nur um den perfekten Geschmack, den Michael mit seiner Holzspäne-Cuvee noch verfeinert 🤤, sondern auch um nachhaltigen Fischkonsum, was “Fisch aus Aquakultur” wirklich bedeutet und wo man bedenkenlos zugreifen kann.🙌🏻
Michael ist wirklich ein wandelndes Lexikon und neben reichl...

Zwischen Game of Thrones und dem Schwert von Aragon knetet Karim Khedira den heißen Stahl wie Knetmasse.⚒🔥 In Folge 35 tauchen wir in die Welt der scharfen Klingen und großen Muskelkraft ein. 💪🏼 Von absurden Kundenanfragen über jahrelange, schweißtreibende Schmiedekunst bis hin zu intimen Momenten beim Armdrücken graben Alex und Karim tief in der HORL-Schatzkiste. Ihr wollt beim nächsten Armdrücken gewinnen und richtig scharfe Messer besitzen? Dann hört jetzt in die Special-Folge mit Karim Khedira rein!

https://www.instagram.com/khedira_messer/?hl=dehttps://www.messerschmiede-khedira.ch/

Dieser...

Ihr wollt in die Geschichte von Genuss und Kulinarik eintauchen?! Dann hört Euch Folge 34 an! Mit Sonja Hercher begibt sich Alex auf eine völlig verrückte Zeitreise. Die große Zeit der Gastronomie, in der Kanzler und Könige 👑 bei Sonjas Familie ein und aus gingen und ihr Onkel Weine hinter einer Wand versteckte. 🏴‍☠️ Dabei befinden wir uns plötzlich mitten in einem Wohnmobil in Monte-Carlo vollgefüllt mit Wein und einer Menge Geld in der Hand 💸 Es fühlt sich an wie eine Märchenstunde, bei der wir hautnah dabei sein dürfen 💥
Schaut vorbei bei Sonja in der Mühle

Lieber Trollinger mit Freunden als Romanée-Conti mit Wi**ern?💥Die Aussage kann ja nur von Milton Sidney Curtis kommen, bekannt als „Wein am Limit“ Autor und positiver VDP-Unruhestifter. 😈 In Folge 33 dribbeln er und Alex durch das Wein-Game der Genussmenschen. 🍷🍇Dabei twerkt der Wein über die Zunge und ChatGPT bildet sich seine ganz eigene Meinung über unseren Gast. Ihr wollt erfahren, wie Doppio Passo und Kessler-Ketzerei Sidney zu Internet-Fame geführt haben? Dann Schluss mit Philadelphia-Lifestyle - Flasche auf, Beine hoch, Jingle ab 🍾🔥

Schaut vorbei bei Sydneys Instagram https://www.instagram.com/miltonsidneycurtis/?locale=de&hl=am-et

und noch bisschen wa...

In Folge 32 dreht sich alles ums Backen 👨🏻‍🍳
Klar, dass Alex dazu mit Teigtitan und Körneronkel Michael Schulze alias dem Brotbruder spricht 🔥
Es geht heiß her in der Backstube und wir erfahren was der absolute holy grail unter den Bäckern ist 🥖 und welches Brot am besten mit welchem Belag matched 🍞.
Crazy story of the day? Unser veganer Videograf vergreift sich plötzlich am Schinken-Käse-Croissant 🥐
Wer in Freiburg wohnt, muss sofort los zur Brotherhood of Brot und Knusprigkeit.
Auf zum Brotbruder 🥨❤️‍🔥

Jetzt vorbeischauen:

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Er ist culinary Explorer und Terroir-Jäger, damit ist glasklar, David Seitz ist der perfekte Opener für Staffel 4💥
David und Alex reisen in Folge 31 um die halbe Welt für kulinarische Ekstase 🍣 ganz nebenbei erfahrt ihr wie David es immer wieder schafft viral zu gehen und wie ihr die heißesten Foodspots in eurem nächsten Urlaub findet 🚀
Seid ihr Ready für Staffel 4?! Dann jetzt Flasche auf, Beine hoch, Jingle ab 🍾🔥

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Heute tauchen wir ganz tief ein in Sebastians Whisky Expertise 🥃 🤿(er hat einen Katalog mit allen 1500 Sorten die er schon probiert hat, yes 1500!!), sprechen über Fine Dining in der SC Freiburg Lounge, warum Austern in Amerika besser schmecken 🦪🇺🇸, welche 3-Sterne Restaurants er empfehlen kann, warum er ein Burger Pop Up gestartet hat 🍔 und natürlich ganz viel über Farm to Table Restaurants und was er wie für wen auf diesem wundervollen Stück Welt so alles anbaut. 🧑‍🌾
Wir erfahren wo sich Sebastian noch wohler fühlt als im Feld 🌾💚, welchen Scotch Whiskey er Einsteigern empfehlen würde und warum Tomaten aus Holland garnicht...

Was haben eigentlich Täglich Grüßt das Murmeltier 🐿 und James Bond 🔫 mit Vermouth zu tun? In Folge 29 taucht Alex gemeinsam mit Achim Berger von Apros in die Welt des Vermouths ein, was sind die Vermouth Nationen, woher kommt er und was macht ihn aus? 💥 🍇



Hab ihr Bock auf einen absolut geilen Drink und ein bisschen Soul Food mit dazu?

Dann auf gehts! Jetzt in Folge 29 reinhören und ein Fläschen Apros aufmachen 🍾🫒

Schaut vorbei bei: https://www.instagram.com/aprosvermouth/

https://www.apros.com/

Dieser Podc...

In Folge 28 kommt Alex seinem persönlichen Paradies gefährlich nahe!❤️‍🔥
Denn was Ken & Latif im Izakaya by Dokuwa und ihrer Weinbar “A wolf will never be a pet” abliefern, kann man in Worten kaum beschreiben.🤯
Hier stimmt einfach alles:
- Der Vibe 🎶
- Das Essen 🍽
- Die Weine 🍷
- Die Drinks 🍹
- Die Temperatur des Fisches 🐟
- Selbst die einfachen Stehtische sind genau das, was hier hin gehört
Wer auf Shared Dishes, eher einen Drink zu viel, brutal chillige Atmosphäre, aber absoluter Turboqualität bei sämtlichen Produkten steht, muss hier vorbeikomm...

Wenn sich Vertrauen, Neugier und Risikobereitschaft paaren, landet man automatisch bei Katharina und Helmut. 🚀 Aus dem LA-Sog sind die beiden plötzlich im Schwarzwald-Idyll gelandet. 🌇🌲
Sofern Helmut und Katharina nicht gerade dafür sorgen, dass ein Felix Baumgartner aus der Stratosphäre springt 🪂💥, teilen sie ihre Genussmomente in ihrem neuen Zuhause, dem Black Forest House 1650, mit der Welt. ♥️
In Folge 27 philosophiert Alex mit den beiden darüber, wie Genuss zur Experience wird und was wir tun müssen, um Außergewöhnliches zu erreichen. 🧐🏰

Habt ihr nach der Folge Feuer gefangen, dann schaut vorbei im Black Forest House und lasst euc...

Was geht eigentlich ab?! Vor ein paar Jahren dachte Fabian Walter alias Steuerfabi noch, TikTok sei ein Klopfgeräusch ✊🏼 😅 Heute geht er mit seinen Steuer-Videos viral, ist Bestsellerautor, hat eine eigene Espresso Brand und ganz nebenbei berät er das europäische Parlament 💥
In Folge 26 plaudert Fabi aus dem Nähkästchen, was man so mit den Kaulitz Twins und Kim Kardashian in einem Hotel treibt und natürlich auch, was für ihn die größten Genussmomente sind. ☕️✨
Jetzt reinhören, was Apache Fanboy Fabi so alles auf dem Kasten hat und was es mit 19.6 Espresso Fiscale auf sich hat. 🚀

Während die Scorpions auf dem Pinot&Rock Festival abgehen, sprechen Alex und Patrice in unserem Festival Container über Wein, Food, Rap und “dat große Janze”.
Kulinarische Moments im Überfluss und Backstage Anekdoten von Snoop Dogg bis Nena. 🧨 Patrice Albtraum ist dabei definitiv N+%&#..
Was hat einer der besten deutschen Moderatoren mit Katzenvideos zu tun? „Die sind ne ganz gute Alternative zu - oh mein Gott mich kotzt die Welt an & ich möchte dich halt mit in meinem Strudel nach untern ziehen“ 🐈 Finden wir gut! 😍
Und ob Ihres glaubt oder nicht. Den besten Starbucks Kaffee gibts in Japan...

Stefan’s Käsekuchen: ein uraltes Rezept, moderne Technik und viel Love - so geht der Kuchen der um die Welt 🌎

Aber was macht ihn so besonders, woher kommt er eigentlich und wie viele werden pro Monat produziert?

Das und noch viele weitere Geheimnisse erfährt Alex in Folge 24 von Stefan Lindner. 🍰 Da Stefans Devise ist, sein Leben interessant zu halten, schaut er auch gerne mal was eine Anfrage aus Dubai so von ihm will 😎

Ihr habt jetzt nicht nur Bock auf ein grandioses Stück Käsekuchen von Stefan, sonder wollt noch ein bisschen Ge...

Kulinarik die Perfektion anstrebt ist für Sternekoch und YouTuber Dominik Käppeler Bullshit! Für ihn ist klar: wieso einen Spannungsbogen im Menu aufbauen, wenn doch jeder Gang knallen kann?! 💥

Mit Dominik taucht Alex nicht nur in die Welt der Vollgas-Avantgarde-Küche, sondern auch in die Gamingwelt ab 🎮 Damit es nicht ständig den selben Scheiß gibt, erfindet sich das Showroom Team alle zwei Wochen einfach neu und präsentiert seinen Gästen immer brandneue Dishes, die sich NIE wiederholen. Crazy! 💡

Wer gerade in München ist, reserviert Euch einen Tisch im Showroom und lasst Euch wie Ale...

Regionale Newkommer werden im Jacobi in den Fokus gestellt. In Folge 22 spricht Alex mit Sommelier Sebastian über den perfekten Genussmoment, die Botschaft von Spätburgunder und dass das Essen noch so geil sein kann, wenn die Atmosphäre nicht stimmt 💥 Im Jacobi wird zu 100% hinter jedem Produkt gestanden und regional/saisonal wird zu next level Food🌿
Jeder Besuch ist ein Erlebnis zumWohlfühlen ♥️
Schaut vorbei und lasst Euch genauso begeistern wie wir es sind 🫶🏼

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„Image-Weintrinker finde ich zum kotzen“ damit sind die Fronten geklärt.😅

Mit Genuss-Guru Fritz Keller plaudert Alex über den Besten Wurschd-Moment, ab wann man in der Lage ist einen Pinot Noir zu verstehen und wann ein Wein zu geilem Rock wird. 🌭🍷🎸

Dabei wird klar, Fritz ist nicht sonderlich Entscheidungsfreudig bei unseren berüchtigten This or That Fragen, der Herausforderung nehmen wir uns gerne erneut an.😉
Ach und wer es noch nicht wusste, die amtliche Prüfnummer bei Wein wird in der Regel von Leuten vergeben, die ihre eigene Brühe nicht verkaufen können.🥶

Ihr habt Bock auf die volle Dröhnung G...

Alex tropfen in Folge 20 die Schweißperlen von der Stirn 🥵 - der Grund sind die tiefen Nadelstiche 🪡 die Michi ihm für sein handpoke Tattoo unter die Haut jagt. Nebenbei klären Phil und Michi von Hakuna Matata mit Alex warum nach einer durchzechten Nacht in Freiburgs Kultkneipe dem Dartstüble 🍻, ein Münstermarktfrühstück mit Matjesbrötchen, Elefantenmöse und Trüffel Pecorino unabdingbar ist. 🐟🐘🧀

Wenn der Kater dann immer noch kickt, führt kein Weg mehr an einer kontrollierten Vergammlung, einem Kimchi aus dem Hause Hakuna Matata vorbei. Wenns Euch also mal schlecht geht, kommt vorbei in der Güntersta...

Es muss nicht wehtun, dass es schmeckt“ was Roberto und Alex damit meinen? Checkt Folge 19 aus! Roberto Raspini macht seinen Wein komplett low Intervention - er fährt sogar mit dem Fahrrad in die Reben 🚲

Wie der sizilianische Rebenflüsterer an den Kaiserstuhl gekommen ist und was es mit seinem Weinwohnzimmer auf sich hat gibts alles in dieser Folge. 🍇

ALSO jetzt unbedingt den Wein von Roberto probieren und nebenbei ein Like & Follow da lassen ;)

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Double Trouble in Paris mit Christoph Schneider und Alex. 🇫🇷

In Folge 18 machen Alex und Christoph (Weingut am Schlipf - Schneider) die Weinbars in Paris unsicher.

Wie schlägt sich Christoph beim Champagner Blind Tasting 🍾 und warum will er als Winzer frei sein? 🦅

Lasst Euch vom Pariser Flair anstecken und ab in den TGV. Oder einfach schnell ins Cafe Gupi (Weinbar von Schneiders), bei grandiosem Bar-Food und exzellenten Weinen 🍷🥖

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Folgendes soll immer nach der individuellen Folgenbeschreibung erscheinen:Dieser Podcast wird präsentiert von: HORL 1993 GmbH

Wie kommt man auf die Idee, aus Tannenzweigen eine Limo zu machen? Und nach was schmeckt das dann? In Folge 17 tauchen Louisa von Tannenliebe – unserer liebsten Schwarzwaldlimo – und Alex ab in die Welt der Weißtannen. ♥️🌲 Dabei entstehen extrem coole Drinks, die ihr dringend mal nachmachen solltet 🍸🔥

Wenns die Tannenliebe nicht bei dir um die Ecke gibt, dann bestell einfach auf der Website :)Für mehr collen Input schaut vorbei auf Instagram 📸

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Plötzlich einer der gehyptesten Barkeeper Deutschlands 💥dabei sah alles nach Rettungssanitäter aus. 🚑

Wie Jan zu den Oscars der Drinkszene gekommen ist und was ihr immer im Haus haben solltet für einen spontanen göttlichen Drink, gibts alles in Folge 16.🍸
Jan ist nicht nur Mixologe sonder auch Supertaster und nimmt uns mit auf die Reise der Geschmäcker und Aromen.🪐

Tipp der Folge: Bleibt Neugierig 🙌🏼 Und schaut gerne mal auf Jans Instagram Profil vorbei!

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Wird Alex noch intime Beziehungen führen? 🐝

Zu Gast auf dem Kiez bei Podcast-Mogul und KI-Koryphäe Andreas O. Loff alias Loffi, kommen diverse wilde Themen auf den Tisch.

Wie entwickelt man den perfekten Gang um auf der Reeperbahn nicht von den Damen angesprochen zu werden? 🕺🏼Und was verhandelt Loffi eigentlich mit der NATO? 🌎 Außerdem erfahrt ihr wie Oli.P Und Atze Schröder veganes Essen auf das next Level bringen 🔥

Klare Definition von Loffi - Kochen = Selbstliebe 👨🏻‍🍳♥️

Du willst mehr von Loffi hören? Dann check all seine grandiosen Podcasts aus, wie „Das Zeil ist im...

Was passiert wenn ein Sternekoch voller Leidenschaft und Emotionen anfängt Emojicooking zu spielen? Es eskaliert! 💥
Tim Raue-Fan Nicolai Wiedmer fließt das Gastgebersein durch die Adern. Seine Passion ist es für jeden seiner Gäste ein geiles Erlebnis zu schaffen und ganz beabsichtig ein bisschen an der Grenze zu scharf und sauer zu kratzen. 👅
Was Nicolai auf einer einsamen Insel kochen würde und warum sein bestes Essen auf Reisen auf Bali war, erfahrt ihr in Folge 14. 🏝
Ahja und wer noch nicht bei Nicolai war, los gehts!

Einfach auf der Wio Group Website vorbeis...

Wusstet ihr, dass Nico Santos Kaffee durch die Adern fließt?
In Folge 13 stellen sich Alex und David so einige wilde Fragen.
Wie zur Hölle kam eigentlich jemand darauf, die Bohnen aus einer Frucht zu nehmen, sie zu rösten, zu mahlen und mit Wasser aufzugießen?! ☕️🌱 Wie trinkt SC Trainer Christian Streich am liebsten seinen Kaffee und du deinen Kaffee Zuhause aufs Endlevel bringen kannst - das und noch viel mehr erfahrt ihr jetzt mit David, Head of BIOSK - der Name ist Programm 🔥

Der perfekte Genussmoment von Daniela ist beinahe Poesie. 🧚🏻‍♀️ Gemeinsam mit Alex flitzt sie mit ihrem Roller gedanklich durchs Markgräfler Land und schenkt Krevetten die selbe Aufmerksamkeit, wie Ihren Gäste. 🦐 Nicht ohne Grund haben Daniela & Brian einen Michelin Stern und auch noch einen grünen Stern. 💚
Schaut vorbei und fühlt Euch wie zuhause im Wohnzimmer ♥️

Essen ist der Sex der alten Leute 🔥 In dieser Folge wird es hitzig. Alex und Markus nehmen euch mit auf einen Porscheritt 🐎 durch die Schweiz, ein 2⭐️ Essen in Slowenien und eine grummelige Pasta 🍝 in Italien. Ganz nebenbei kaufen sie ETFs und alte Gitarren mit Herz und Markus stellt sich die Frage, ob er als Teil der Early-Tofu-Generation, womöglich für ganz neue Trends schon zu alt ist? ⏳

Man wirft Kreativität und Perfektion in einen Topf - raus kommt mit Abstand eins der besten Pop-ups in Südbaden. Das Hawara.🔥 Mit Sonja bequatscht Alex alles rund um die Themen, Pop-Up, regionale Zeichen setzen und was eigentlich Genuss bedeutet. Hört rein und erfahrt mehr darüber, was es mit einem Tiramisu aus Pilzen auf sich hat .🍄
Ihr habt nicht genug Hawara bekommen? Dann checkt jetzt Social Media & Web aus.🔥

Zum Frühstück auf dem Fischmarkt in Tokio - Streetfood Feeling für die Ohren.🎧 Gemeinsam mit Amadeus, Inhaber und Chefkoch der Löwengrube begiebt sich Alex auf eine kulinarische Reise. 🌏 Dabei kommen auch ein paar sehr tolle Tipps & Tricks für alle Hobbyköche rum.👩🏼‍🍳

Bei Eurem nächsten Freiburg City-Trip ist ein Abstecher in die ⁠Löwengrube⁠ bei ⁠Amadeus⁠ unumgänglich. 🦀

Wein Crash Kurs mit Boris und den Geissens.🍷✈️ Warum ihr beim nächsten Restaurantbesuch unbedingt einen Zeichenblock am Start haben solltet und wie ihr eure Sensorik schult wird in Folge 9 heiß diskutiert.🔥 Stets nach dem Motto: „Je mehr man trinkt, desto mehr lernt man.“Für mehr, folgt einfach Boris auf seinem ⁠Instagram Channel⁠ 😜

Vorsicht, Lachmuskeltraining garantiert ⚠️ Der Call of Duty Voice Actor und Schauspieler Achim Barrenstein lässt euch in den Genuss einer hessischen Tierdokumentation kommen 🦥 und verrät Alex ganz nebenbei auch noch, für welchen Food er um die ganze Welt fliegen würde. 🌏
Was Achim noch so alles auf die Beine gestellt hat findet ihr auf seiner Website.

Was haben ein Pferdefleischkäse und ein Rapper mit HORL zu tun? Das ist Christoph, der erste offizielle HORL Mitarbeiter und damit eindeutig ein Wahnsinniger und Visionär. 🔥 In Folge 6 geht es heiß her, Alex und Christoph packen ihren wilden Ritt nach Wien aus, bei dem sie beinahe in Bratislava gelandet wären. Kleiner Spoiler: Christophs nächste HORL Mission ist die Reise zum Mond.🌙
Schaut gerne auf dem HORL Instagram Channel oder im Web vorbei und entdeckt was dank Christoph alles möglich ist. 🚀

„Bier muss geschluckt werden.“ 🍺🚨Während James, Burn und Alex über das flüssige Gold sprechen, steigt der Pegel in Folge 5 stetig. Der Grund dafür sind unter anderem Siggi, Dolly und Horst. 🍻Warum Jacques dabei besonders gefährlich ist, erklären euch die Jungs vom Braukollektiv am besten selbst! 🫠
Noch mehr hopfige Einblicke gibts auf Instagram 🚀

Warum lebt man auf einem Boot? Das verrät uns Florian Speckhard alias Specki T.D. 🥓, der Drummer Deutschlands erfolgreichster Sparten-Rock-Band In Extremo, der nicht nur Vollblut-Musiker, sondern auch leidenschaftlicher Hobbykoch ist.👨🏻‍🍳

In dieser Folge quatschen Alex und Specki T.D. nicht nur über die wildesten Tour-Erlebnisse, sondern auch über kulinarische Höhepunkte und das beste Kater-Essen.❤️‍🔥

Wenn Ihr mehr über Speckis T.D. wildes Leben erfahren wollt, schaut gerne auf seinem Instagram Chanel vorbei.🔥

Vom Wiener Nightlife in die Bauernhof Idylle 🪩🐄

Julie und Sven sind alles andere als prototypische Bauern. In ihren Hof-Automaten kann es schon mal passieren, dass man neben Bio-Eiern und geräucherter Wurst vielleicht auch mal einen Holzdildo findet. Zudem haben die beiden Langschläfer auch einen Milchschnitten-Whirlpool. 🤔 Was es damit auf sich hat? Das erfahrt ihr beim Reinhören in Folge 3!

Wenn Ihr es nicht schafft auf dem Maierhof vorbei zu schauen, dann jetzt ab auf Social Media und ihre Website. Hier könnt Ihr übrigens auch alles direkt nach Hause bestellen.📯

Boris mag es unkompliziert, laut und ohne Stock im Ars***, genau wie in seiner preisgekrönten Bar, dem One Trick Pony 🦄.

In Folge 2 geht es wild her, von der ersten eigenen Bar im Kinderzimmer mitten im 1000-Seelen-Dorf bis hin zum Parmesan-Piña-Colada wird nichts ausgelassen 🧀🍹. Ganz nebenbei wechseln Alex und Boris auch noch die Location und sorgen für ordentlich ASMR Overload. 💥

Auf geht's ins One Trick Pony und in den Chin Chin Shop 🍾!

Alle Infos findet ihr im Web und auf den Social Media Accounts:
IG: One Trick Pony & Chin Chin Sh...

Die erste Midlife Crisis hatte er mit 7 Jahren, als ihm klar wurde, dass es keine Ritter gibt! Alex ist Schmied, Mixologe, Gin-Produzent, Barista und kredenzt definitiv Freiburgs besten Campari 🍊im Fino. Mit 70 auf einen Schlag verdrückten Apfelküchle hält er außerdem höchstwahrscheinlich den Rekord unter allen Apfelküchle-Liebhabern. 

Darauf gibt’s für Alex und Alex in Folge 1 erstmal ein BumBum-Eis!🍦

Tipp: Wenn ihr mal im Fino seid, fragt nach dem geheimen Weinschrank … 😉

Schaut jetzt bei Alex im Fino vorbei und checkt seinen Social Media aus.🧡